Muffins de coco y chocolate

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Muffins de coco y chocolate

Ingredientes:
-90 gr.de Azúcar
-2 Huevos
-80 gr.de Harina leudante
-1 cda. de Miel
-Ralladura de naranja
-90 gr. de Mantequilla
-Coco rallado
-Pepitas de chocolate

Preparación:
-En un bol batir la mantequilla con el azúcar y los huevos.
-Tamizar la harina e incorporarla a la mezcla anterior.
-Añadir la ralladura de naranja,el coco rallado,la miel y las pepitas de chocolate.
-Mezclar bien toda la preparación con cuchara de madera, con movimientos envolventes.
-Cocinar durante 20 min. en horno 150º.
-Una vez fríos espolvorear con azúcar glass.